坚果高热量过年不宜多食 酒宴过多警惕痛风发作

　　随着春节的临近，港城的“年味”越来越浓了，打扫房屋、置办年货、买新衣，各家各户都开始忙碌起来。除了采购海鲜、蔬菜、瓜果等年货，腰果、杏仁等各类干果零食也是过年招待亲朋好友必不可少的食物。昨天，烟台毓璜顶医院营养科主任宋新娜在接受记者采访时提醒说，坚果等零食虽好吃，但多是高热量，不宜多吃。

　　 坚果吃多了易上火，每天最多吃十颗

　　杏仁、烤腰果、瓜子、花生、松子、开心果等坚果是过年期间每家每户必备的零食，坚果富含蛋白质、油脂、矿物质、维生素等物质，具有护心健脑的功效。但是好吃的坚果，却不能多吃，有些人喜欢一边看电视一边聊天一边嗑瓜子，一不小心就吃多了上火。

　　为此，宋新娜主任建议，坚果每天最多吃一小把，30到50克就可以了，不要超过一两，因为坚果多通过烘焙、翻炒等方法制成，并添加了大量盐等调料，吃多了会引发上火、口腔溃疡等症状，另外会造成油脂摄入过多，引发肥胖。

　　宋新娜主任说，坚果中，热量最高的要数夏威夷果，100克(大约20颗)夏威夷果中有759卡路里热量，相当于一个体重50公斤的人要连续慢跑100分钟才能消耗掉。其次是碧根果，每100克(大约10颗)碧根果里含有670卡路里的热量，再往后是手剥松子、榛子、核桃仁和开心果，相对来说，西瓜子的热量比较少，每100克(大约80-90颗)里有532卡路里的热量。

　　 中号爆米花热量相当于10碗米饭

　　假期里，结伴去电影院看电影成了不少年轻人的保留节目，这个时候很多人都会买一桶爆米花配一杯碳酸饮料，据了解，一份中号的爆米花含1200卡路里热量和60克饱和脂肪，而100克米饭是116卡路里，相当于在不知不觉中就吃了10碗米饭。因此，宋新娜主任建议，看电影时尽量“闭嘴”。另外，爆米花、薯片、薯条等膨化食品里含有各类添加剂，会增加内脏的负担，影响胃肠道的消化功能，经过高温油炸的食物还会产生一定量的致癌物。

　　另外，虽然都知道碳酸饮料喝多了对牙齿不好，但仍有不少人对其情有独钟。对此，宋新娜表示，碳酸饮料不仅热量超标，还会导致钙元素的流失，造成骨质疏松和牙釉质的损伤。而过量摄入糖分也会增加糖尿病、肥胖、心血管疾病等风险。如果要喝饮料，尽量喝纯天然的果汁，最好是自己在家里压榨的果汁，但要注意喝完漱口。

　　 吃一个甜筒要跑步50分钟才能消耗掉

　　很多人都喜欢吃蛋糕、巧克力等甜品，但是宋新娜表示，现在市面上大部分的甜品糖类都是远远超标的，尤其是隐形糖和隐形盐。另外，甜品里面会有各种添加剂和反式脂肪酸，孩子和老人代谢功能比较弱，不建议食用。比如不少女孩子爱吃的甜筒就是高热量食物，每100克的甜筒里就含有402卡路里的热量，相当于吃一个甜筒需要跑步50分钟才能消耗掉。每100克的费列罗巧克力里有580卡路里的热量，差不多是五碗米饭的热量。

　　那么，零食怎样吃才健康呢？宋新娜主任建议，尽量选择低热量高纤维的零食，这样就能避免摄入热量过多导致肥胖。比如，买烤薯片代替炸薯条，用全麦饼干代替奶油夹心饼干。另外要注意，零食再好吃也不能当正餐，零食热量虽高，但是远远满足不了身体的综合需求。吃零食尽量要控制在下午3点之前，晚上要禁止吃零食，而且一次不宜吃太多。

　　酒宴过多警惕痛风发作

　　对富含嘌呤的海鲜、动物内脏等要控制进食量

　　水母网2月13日讯(YMG记者李俊玲)春节长假，吃吃喝喝肯定是各种聚会最大主题，连轴转的“肠胃运动会”虽可满足口腹之欲，但也可能给高尿酸血症人群带来直接反应：痛风急性发作。

　　烟台毓璜顶医院内分泌科主任医师陈述林表示，痛风多发于人体最低部位的关节，发作时剧烈疼痛，痛不欲生的“痛”，疼痛消失很快，像“风”一样痛1—7天就吹过去了，所以叫“痛风”。陈述林告诉记者，痛风起病急骤，多数患者在半夜突感关节剧痛而惊醒，伴以发热等全身症状。早期表现为单关节炎，以第一跖趾及足拇趾关节为多见，其次为踝、手、腕、膝、肘及足部其它关节。若病情反复发作，则可发展为多关节炎，受累关节红、肿、热、痛及活动受限，大关节受累时常有渗液。伴有发热，体温可达38℃～39℃，有时出现寒战、倦怠、厌食、头痛等症状。一般历时1～2周症状缓解。

　　节日的痛风病往往首发或复发于酒宴之后，常在半夜里1-2点钟，突然发生，急剧加重，常常在脚的拇趾和手拇指关节，剧烈疼痛、红肿发热，也可累及其他关节如踝关节，并可反复发作。

　　有的人在关节、耳廓等处发生大小不一的结节(叫痛风石)，并可破溃流出白色粉粒；有的人尿中出现蛋白、红血球(甚至肉眼可见的血尿)、小砂石。

　　陈述林表示，春节期间，要预防痛风的发生，需要做到以下几点：首先，劳逸结合，适当地参加体育活动，不要过分的静卧、静坐。其次，饮食要均衡，不可暴饮和贪食，特别是对富含嘌呤的海鲜、动物内脏、啤酒、肉汤等，要控制进食量。第三，进补要合理，对那些含高核酸的保健品也不可多食，因为核酸的最后分解产物是尿酸。最后，多饮水，每日2000-3000毫升，可增加尿酸的排泄。